อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อ

เทคนิคการแกะสลักไม้เบิร์ชถูกนำเข้ามาในคากุโนดาเตะในช่วงยุคเท็นเม (ค.ศ. 1781-1788) เดิมทีเป็นงานเสริมของซามูไรระดับล่าง แต่ด้วยการอุปถัมภ์อย่างเอื้อเฟื้อของเจ้าผู้ครองแคว้น เทคนิคนี้จึงได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลาย งานแกะสลักไม้เบิร์ชทำจากเปลือกไม้เชอร์รี่ภูเขาที่ขัดเงาจนเป็นมันวาว ปัจจุบันมีการนำไปใช้งานหลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการต่างๆ เช่น กล่องใส่ตราประทับ ตู้หนังสือ และกระป๋องใส่น้ำชา และในปี ค.ศ. 1976 ได้รับการรับรองให้เป็น “งานหัตถกรรมดั้งเดิม” แรกของจังหวัดอาคิตะ เปลือกไม้เชอร์รี่ภูเขาดูดซับอากาศได้ปานกลาง และน้ำมันบนเปลือกไม้จะช่วยป้องกันอากาศ ทำให้มีคุณสมบัติกันความชื้นและกันแห้ง ปกป้องสิ่งของภายในจากการแห้ง นี่คือเหตุผลที่เปลือกไม้ถูกนำมาใช้ทำกล่องใส่ตราประทับและตู้ยาไม้ ทำให้สิ่งของเหล่านี้มีความหรูหราและประณีต

เกาลัดไซเมียวจิเป็นเกาลัดที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นและผลิตในเมืองเซ็นโบกุ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขนมหลายแห่งในเมืองเซ็นโบกุ โดยเฉพาะร้านคุรายาชิที่มีชื่อเสียงในเรื่องขนมหวานสไตล์ตะวันตกและญี่ปุ่นที่ทำจากเกาลัดไซเมียวจิ นอกจากนี้ คุณยังสามารถลิ้มลองเค้กมงต์บล็องและกาแฟได้ที่ร้านเค้กและคาเฟ่เปอตีต์เฟรส์

เมืองเซ็นโบกุมีร้านโซบะมากมายที่ใช้เส้นโซบะที่ปลูกในท้องถิ่น ที่ร้านโซบะเหล่านี้ คุณจะได้ลิ้มรสเส้นโซบะทำมือ เราขอแนะนำเป็นพิเศษให้ลองทานโซบะกับเทมปุระที่ทำจากวัตถุดิบตามฤดูกาล

Onkariba-yaki ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของตระกูล Satake Kita เป็นอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ ผักตามฤดูกาล และส่วนผสมอื่นๆ ปรุงด้วยมิโซะพริกไทยญี่ปุ่น 🥢 อาหารท้องถิ่นจานนี้เต็มไปด้วยเรื่องราวโรแมนติกทางประวัติศาสตร์ ได้รับการฟื้นฟูขึ้นมาใหม่ในยุคปัจจุบัน โดยอิงจากบันทึกกิจกรรมกลางแจ้งของตระกูล Satake Kita ซึ่งเป็นเจ้าเมืองปราสาท Kakunodate เมื่อกว่า 300 ปีที่แล้ว [ได้รับอนุมัติจากหัวหน้าตระกูลซาตาเกะ คิตะ คนที่ 21]