ฮิเดโยชิ (โรงกลั่นเหล้าสาเกซูซูกิ)

การทำสาเกแบบดั้งเดิมที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน

โรงเหล้าสาเกเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์

บ้านและโรงเหล้าสาเกถูกสร้างขึ้นใหม่ในปีแรกของยุคเมจิ และคุณจะสัมผัสได้ถึงศักดิ์ศรีและศักดิ์ศรีที่มาจากบางสิ่งที่ยืนหยัดผ่านการทดสอบของกาลเวลาเท่านั้น ภายในโรงเหล้าสาเก มี “หม้อญี่ปุ่น” ขนาดใหญ่สำหรับนึ่งข้าว และ “ซาคาบุเนะ” ที่เคลือบทั้งตัวไว้สำหรับคั้นสาเก ฉันชอบเครื่องมือทั้งหมดมากจนฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าเครื่องมือเหล่านั้นยังคงใช้งานอยู่

งานศิลปะที่จัดแสดงในโกดัง

ในโกดังมีห้องสมุดที่รวบรวมของสะสมของครอบครัวซูซูกิซึ่งมีมานานถึง 14 รุ่น เราเป็นเจ้าของชีวประวัติการกลั่นสาเกและงานศิลปะโบราณจำนวนมาก รวมถึงสิ่งของที่บริจาคโดยโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ และโอดะ โนบุนางะ คุณสามารถสัมผัสได้ถึงความลึกของประวัติศาสตร์ของโกดังผ่านงานศิลปะ

หมวกกันน็อคทรงสี่เหลี่ยมทาสีดำ

มันเป็นของขวัญจากโอดะ โนบุนากะที่มอบให้โทโยโทมิ ฮิเดโยชิสำหรับภารกิจทางทหารของเขา และต่อมาฮิเดโยชิได้มอบให้แก่ตระกูลซาตาเกะ ซึ่งเป็นขุนนางศักดินาแห่ง คาคุโนะดาเตะ หัวคล้ายกล่องที่ทำจากหนังวัววางอยู่บนชามหมวกกันน็อค และว่ากันว่าหมวกกันน็อคดัดแปลงดังกล่าวได้รับความนิยมในสมัยของลอร์ดโอดะ โนบุนางะ

กิ๊บติดผม

เป็นสิ่งของล้ำค่าที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นเพื่อเป็นเครื่องมือในการต้อนรับเจ้าสาวเข้าสู่ครอบครัวซูซูกิ ทำด้วยทองและใช้คริสตัลและปะการังในการตกแต่ง

เอกสารเก่าโคมอนโจ

“ประวัติศาสตร์การผลิตสาเกตั้งแต่สมัยเก็นโรคุ” ขึ้นต้นด้วยประโยคนี้ ประโยคนี้ “รู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลด้วยผิวหนังและความรู้สึกของคุณ และเริ่มทำสาเกเมื่อถึงเวลา” แสดงออกถึงแก่นแท้ของการกลั่นสาเกและสอนเราว่าการทำงานของธรรมชาตินั้นเป็นวิถีของทุกสิ่ง

ทางเข้าด้านหน้าที่ให้ความรู้สึกถึงประวัติศาสตร์

เรื่องราวการเกิดของฮิเดโยชิ

ในช่วงต้นสมัยเอโดะ มีชายคนหนึ่งชื่อโชเบซึ่งเปิดร้านขายน้ำมันในจังหวัดอิเสะ (จังหวัดมิเอะ) ลูกชายของโชเบที่เติบโตมาท่ามกลางนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมศาลเจ้าอิเสะจากทั่วประเทศและรวบรวมข้อมูลล่าสุด ตัดสินใจย้ายไปยังพื้นที่อาคิตะที่เจริญรุ่งเรือง ชายหนุ่มย้ายไปที่หมู่บ้านนากาโนะ (เมืองนาคาเซ็น) และหลังจากความยากลำบากมากมายก็กลายมาเป็นเจ้าของที่ดิน ต่อมาในปีที่สองของรัชสมัยเก็นโรคุ การผลิตสาเกใช้ประโยชน์จากข้อดีของหมู่บ้านนากาโนะซึ่งมีข้าวและน้ำ นี่คือจุดกำเนิดของโรงเบียร์ของเรา ซึ่งเป็นโรงเหล้าสาเกในจังหวัดอาคิตะที่มีประวัติยาวนานถึง 317 ปี

ที่มาของแบรนด์

ในสมัย ​​Kaei เมื่อโรงเบียร์ของเรามีชื่อว่า “Hatsu Arashi” ซาตาเกะ ซาตาเกะ ขุนนางศักดินาแห่งอาคิตะ ได้รวบรวมสาเกที่มีชื่อเสียงจากโดเมนของเขาและจัดการแข่งขันสาเก ดังนั้นจึงได้รับการยกย่องอย่างสูงว่ามีความเหนือกว่าสาเกอย่างเป็นทางการแบบดั้งเดิม “คิโยมาสะ” ได้รับการตั้งชื่อว่า “ฮิเดโยชิ” ซึ่งรวมสองความหมายของ “โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ” ซึ่งคิโยมาสะ คาโตะรับใช้ และ “ฮิเดเดะ โยชิ” และยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ เราได้รับความไว้วางใจและการอุปถัมภ์แบบเดียวกันจากชุมชนท้องถิ่นนับตั้งแต่ก่อตั้งในยุค Genroku

ทัวร์ประสบการณ์โรงเหล้าสาเก

เปรียบเทียบเครื่องดื่มขณะเที่ยวชมโรงเหล้าสาเก

ในระหว่างการเที่ยวชมโรงเหล้าสาเก คุณสามารถลองชิมและเปรียบเทียบของว่างที่เข้ากันได้ดีกับสาเกและสาเกตามฤดูกาล คุณสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ของโกดังที่มีอายุยาวนานถึง 300 ปีได้ นอกจากนี้เรายังมีตู้คีออสเพื่อให้คุณซื้อสินค้าได้ทันที