Mikariba- 御狩場焼 -Okaribayaki-是什麼？
Mikariba- 御狩場焼是用日本胡椒味噌烹製的肉類，時令蔬菜等菜餚。
香噴噴的山椒味噌帶出原料的味道，賦予其動感而細膩的味道。在佐竹北家玩耍時，應該想到的充滿歷史浪漫的鄉土料理。
因為是在“狩獵處”“烤吃”，所以被稱為“御香場燒”。
禦狩花御狩場焼的歷史
300多年前，角館佐竹北家統治著包括角館在內的整個北浦地區。
據佐竹北家第 21 代族長所說，戰爭結束後，他率領族人，前往現在的仙北市北、三鄉、大仙等城市打獵。
當時的獵鷹主要是使用獵鷹進行的，經常捕捉到鴨子和野雞等鳥類。
用這種方式捕獲的鴨子和野雞被當場分揀，用花椒味噌烤，享用了湯山美食，並舉行了宴會。
他有時會從附近的農民那裡採購時令蔬菜並用作裝飾。
第一個佐竹北家出身於京都的酒館高倉家，第二任妻子是三條西家的女兒，生活在博大精深的公共家庭文化中。
翻開古代文獻，可以看出他以美食愛四季，以領地的野草為食，以狩獵為食，以山海美食為食。
佐竹北家的飲食文化已經傳播到市民和農村，當地的食物也得到了培育。
從這些家主的故事中，“佐御狩場焼”在現代得到了復興。
與御香花御狩場焼相得益彰的清酒
現在在仙北市內的店鋪發售！ 
與御香花御狩場焼相得益彰的清酒
純米吟釀清酒（照片，左）
君米書（圖右）
適合搭配御香花御狩場焼的啤酒
Rich Alto（照片，左）
令人振奮的比爾森啤酒（右圖）
得到佐竹北家家主的認可！
據說，我們的傳統味道作為“御香花御狩場焼”得以復興，並且在角館町的餐廳提供，非常令人欣慰。
目前，已有 17 家店鋪獨具匠心地開發御香花御狩場焼。
在角館城的街道上，一邊思考當時的生活，一邊品嚐角館的新特產“御狩場焼”。
