佐竹北家伝承 御狩場焼
更新日: 2025/12/15(月)
佐竹北家21代ご当主によると、戦が治まった時代には、御家来衆を率いて統治していた現代の仙北市や美郷町、大仙市あたりまでは狩りをしに出かけていたといいます。
御狩場焼は、肉・季節の野菜などを山椒味噌がひき立てる、豪快ながらも繊細な味わい。
佐竹北家の野遊びを思い浮かべながらいただきたい、歴史ロマンあふれる郷土料理です。
食堂いなほ
旬の地元野菜をふんだんに使い、鶏肉と野菜に御狩場味噌をからめながら食べる御狩場御膳は絶品🤤
自分で焼いて食べるので、香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。
ご飯に鶏肉とネギを山椒味噌で煮絡め、とろろ芋をかけた「御狩場まんま」もオススメです!
御狩場御膳 1,100円
御狩場まんま 770円
居酒屋 なるほど
居酒屋 なるほど は寺町にある和やかな居酒屋です。
味わい深く、歯応えのある比内地鶏を串物でいただけます!
お酒🍶との相性もバッチリ💕
比内地鶏の御狩場焼(2本)750円
わいわい酒蔵 土間人
秋田を代表する美味鶏・比内地鶏の骨付き肉を丸1本使っています😲
炭火でじっくり焼いたお肉はとってもジューシー!
御狩場焼(3~4人前)4,400円
温泉ゆぽぽ ばっきゃ
秋田県内産の比内地鶏と野菜を鍬の型の鉄板で焼き上げました!
比内地鶏の滋味を御狩場味噌の香ばしさが引き立てます🌟
比内地鶏 御狩場焼定食 2,090円
安藤醸造 北浦本館 土鍋屋
季節の野菜と旨味たっぷりで、独特の食感を楽しめる合鴨肉🦆の御狩場焼です。
味噌屋自慢の御狩場味噌で、ご飯と一緒に召し上がれ~
御狩場焼定食 1,760円

「御狩場みそ」1,026円
安藤醸造では、「御狩場みそ」を販売しております。
ご家庭でも御狩場焼を楽しますよ👍
角館温泉 花葉館
御狩場焼と秋田県産あきたこまちのコラボレーション✨御狩場焼おにぎりは、ぜひご賞味いただきたい一品です!
山椒の香りと味噌のコクが肉の旨味を引き立てる御狩場焼もおすすめです。
御狩場焼おにぎり 250円
御狩場焼 1,300円
桜の里
比内地鶏の親子丼の人気店、桜の里では食べ歩きにぴったりなメンチカツとして登場🚩
ジューシーお肉にオリジナルの山椒味噌がブレンドされたカツは、アツアツで食べるのがオススメです![]()
御狩場メンチ 350円
樹の下やよしなり
武家屋敷通りにある小さな酒屋さんで、缶詰・御狩場酒はいかがですか?
御狩場焼と一緒の飲みたい🍶
鈴木酒造店「御狩場酒」(純米吟醸酒・純米酒)
鶏肉とごぼうを山椒味噌で焼き、美味しさをギュッと詰め込みました🥫
御狩場酒と一緒にお土産やご自宅用にぴったりの「御狩場焼缶詰」540円