安藤醸造　本店

時代を超えて伝統の味を静かに醸し出しています。

当店は、四季折々の趣にあふれる歴史の町角館に生まれ、醸造業を創始して170余年になります。これまで培ってきた技術を受け継ぎながらも、時代に合った秋田の味をつくり続けています。当店の象徴であるレンガ造蔵座敷は内部を無料で公開し、店内の文庫蔵では当店自慢の味噌・醤油・漬物のご試食もご用意いたしております。

本店店内画像

蔵座敷内部画像

お土産におすすめ品

家伝つぶみそ　
天然醸造・無添加味噌
地元の大豆と秋田米あきたこまちを秘伝の製法で仕上げた秋田味噌の逸品です。

お土産におすすめ品

家伝醤油　
三年以上の熟成期間を経た無添加・天然醸造のさいしこみ（仕込水の代わりに醤油を使い仕込む）醤油です。
お刺身はもちろん煮物の照り、香りは抜群です。

お土産におすすめ品

いぶりたくあん　
秋大根を縄でつるし、小屋で堅木を焚いていぶし（燻製）、米糠で漬け込んだもので、秋田を代表する漬物です。