田沢湖

長芋よりも粘り気が強い「山の芋」で作った団子が入った、仙北市のご当地鍋!!

山の芋鍋

田沢湖地区の名物料理「山の芋鍋」は、地元の観光旅館・ホテルの板前さんたちが開発に乗り出したのが始まりで、長芋に似た粘り気が強い「山の芋」をすりおろし、団子状にして鍋に入れます。味付けや具は調理する宿や板前さんによって違い、醤油味や味噌味もあり、鶏肉を使う宿もあれば、豚肉や合い鴨を使う宿もあるなど、地元の名物料理だからといって、細かいレシピを決めていない、おおらかさも良さの1つです。

提供店舗等詳しくは下記問合せ先までご連絡ください。

 

お問い合わせ

仙北市田沢湖観光情報センター「フォレイク」

詳細情報