ฮิเดโยชิ (โรงกลั่นเหล้าสาเกซูซูกิ)

เป็นโรงกลั่นสาเกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานในปีที่ 2 ของ Genroku (1689) รูปลักษณ์ที่มีรสนิยมของโรงหมักสาเก ทักษะและหัวใจในการกลั่นสาเก และสาเกที่สวยงามมากมายที่กลั่น นี่คือแก่นแท้ของการกลั่นสาเก ซึ่งเป็นวัฒนธรรมและอุตสาหกรรมดั้งเดิมของอาคิตะ เราหวังว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นจะเป็นแฟนของสาเกผ่านทัวร์ของเรา ด้วยเหตุนี้เราจึงหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้ต้อนรับคุณ

ประตูหน้าบ้านที่สัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์

เรื่องราวการเกิดของฮิเดโยชิ

ในสมัยเอโดะตอนต้น มีโชเบซึ่งเปิดร้านขายน้ำมันในอิเสะโนะคุนิ (จังหวัดมิเอะ) ลูกชายของ Chobei ซึ่งเติบโตขึ้นมาพร้อมกับนักเดินทางจากทั่วประเทศที่มาเยี่ยม Ise และรวบรวมข้อมูลล่าสุด ตัดสินใจย้ายไปที่ Akita ที่ร่ำรวย ชายหนุ่มที่เข้ามาในหมู่บ้านนากาโนะ (เมืองนาคาเซ็น) กลายเป็นเจ้าของที่ดินหลังจากทำงานหนักมามาก หลังจากนั้น เป็นปีที่สองของ Genroku ที่เขาเริ่มผลิตสาเกโดยใช้ประโยชน์จากหมู่บ้าน Nagano ซึ่งได้รับพรจากข้าวและน้ำ นี่คือจุดกำเนิดของโรงเบียร์ของเราซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 317 ปีในจังหวัดอาคิตะ

ที่มาของแบรนด์

ในช่วงยุค Kaei เมื่อชื่อสาเกของโรงเบียร์ของเราคือ "ฮัตสึอาราชิ" ผู้ปกครองของขุนนางศักดินาอาคิตะ ซาตาเกะ ได้รวบรวมสาเกที่มีชื่อเสียงของตระกูลศักดินาและจัดการแข่งขันสาเก ดังนั้นจึงได้รับการยกย่องว่าเหนือกว่าสาเกดั้งเดิม "คิโยมาสะ" ได้รับการแต่งตั้งเป็น "ฮิเดโยชิ" โดยผสมผสานสองความหมายของ "โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ" ที่เสิร์ฟโดยคิโยมาสะ คาโตะ และ "ฮิเดโยชิ" ในพื้นที่ท้องถิ่น เราได้รับความไว้วางใจและการอุปถัมภ์แบบเดียวกันตั้งแต่ก่อตั้ง Genroku

เหล้าสาเกดั้งเดิมที่สืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน

โรงเหล้าสาเกเก่าแก่ที่มีประวัติศาสตร์

บ้านและโรงหมักสาเกที่สร้างขึ้นใหม่ในปีแรกของยุคเมจิมีความรู้สึกและศักดิ์ศรีที่ลึกซึ้งซึ่งมีเพียงผู้ที่ผ่านไปหลายปีเท่านั้นที่มี ภายในโรงหมักสาเกมี "กาต้มน้ำญี่ปุ่น" ขนาดใหญ่สำหรับนึ่งข้าวและ "Sakabune" ที่เคลือบเงาอย่างเต็มที่สำหรับการบีบสาเก ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าเครื่องมือทั้งหมดมีการใช้งานจริง

ทัวร์โรงหมักสาเก

เปรียบเทียบการดื่มเหล้าที่เที่ยวชมโรงกลั่นสาเก

ที่ Sake Brewery Sightseeing คุณสามารถเปรียบเทียบของว่างที่เข้ากันได้ดีกับสาเกและสาเกตามฤดูกาลในขณะนั้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับทัศนียภาพของโกดังที่มีอายุ 300 ปี เรายังมีร้านค้าเพื่อให้คุณสามารถซื้อได้ทันที

งานศิลปะที่จัดแสดงในโกดัง

ภายในโรงเบียร์มีโรงเบียร์บังโกะซึ่งเป็นที่เก็บของสะสมของครอบครัวซูซูกิซึ่งสืบทอดต่อกันมา 14 รุ่น เขาเป็นเจ้าของชีวประวัติของโรงเบียร์และงานศิลปะโบราณมากมาย และยังได้รับเงินบริจาคจากฮิเดโยชิ โทโยโทมิ และโนบุนางะ โอดะอีกด้วย คุณสามารถสัมผัสความลึกของประวัติศาสตร์ของโกดังจากผลงานศิลปะ

หมวกกันน็อคทรงเหลี่ยมสีดำ

ของขวัญที่โทโยโทมิ ฮิเดโยชิมอบให้จากโอดะ โนบุนางะ ต่อมาได้มอบให้แก่เขาโดยตระกูลซาทาเกะ ลอร์ดแห่งคาคุ คาคุโนะดาเตะ ดาเตะ หัวที่เหมือนกล่องวางอยู่บนชามหมวกกันน็อคที่มีหนังวัว และดูเหมือนว่าหมวกกันน็อคที่ดัดแปลงดังกล่าวจะได้รับความนิยมในสมัยโอดะ โนบุนางะ

คันซาชิ

ได้รับการสืบทอดมาอย่างพิถีพิถันเพื่อเป็นเครื่องมือในการต้อนรับเจ้าสาวของครอบครัวซูซูกิ ทำด้วยทองคำ และประดับด้วยคริสตัลและปะการัง

เอกสารโบราณ Komonjo

"บันทึกการผลิตสาเกตั้งแต่ยุค Genroku" เริ่มต้นด้วยประโยคนี้ ประโยคนี้ "สัมผัสฤดูกาลที่เปลี่ยนไปด้วยผิวสัมผัสและความรู้สึกของคุณ และเริ่มทำสาเกเมื่อถึงเวลา" เป็นการแสดงออกถึงแก่นแท้ของการกลั่นสาเกและบอกเราว่ากิจกรรมของธรรมชาติเป็นวิถีของทุกสิ่ง ฉันคือ