โอคาริบายากิ

มิคาริบะ- ยากิ - โอการิบายา โอคาริบายากิ - คืออะไร?

มันถูกเรียกว่า "มิคาริบะยากิ" เพราะ "อบและกิน" ที่ "ที่ล่าสัตว์"

ประวัติมิคาริบะ- ยา โอคาริบายากิ

กว่า 300 ปีที่แล้ว คาคุโนะดาเตะ ปราสาทคาคุโนะดาเตะ ตระกูลซาทาเกะ คิตะ ได้ปกครองพื้นที่คิทอระทั้งหมด รวมทั้งคาคุ คาคุโนะดาเตะ ดาเตะ

ตามที่หัวหน้าครอบครัว Satake Kita คนที่ 21 บอกเมื่อสงครามสิ้นสุดลง เขาได้นำผู้คนในครอบครัวและออกล่าไปยังเมืองปัจจุบันของ เมืองเซ็มโบกุ, Misato และ Daisen ..

ในขณะนั้น เหยี่ยวส่วนใหญ่ใช้เหยี่ยวนกเขา และนกเช่นเป็ดและไก่ฟ้ามักถูกจับ
เป็ดและไก่ฟ้าที่จับได้ด้วยวิธีนี้จะถูกจัดเรียงทันที ย่างกับมิโซะพริกไทยญี่ปุ่น เพลิดเพลินกับอาหารยุยามะ และจัดงานเลี้ยง
บางครั้งเขาก็ซื้อผักตามฤดูกาลจากเกษตรกรในบริเวณใกล้เคียงและใช้เป็นเครื่องปรุง

ครอบครัว Satake Kita คนแรกมาจากครอบครัว Takakura ซึ่งเป็นบ้านสาธารณะในเกียวโต และภรรยาคนที่สองคือลูกสาวของตระกูล Sanjo Nishi ที่อาศัยอยู่ในวัฒนธรรมครอบครัวที่กว้างขวางและลึกซึ้ง

หากคุณเปิดโปงเอกสารโบราณ คุณจะเห็นว่าเขารักฤดูกาลผ่านอาหาร ชอบพืชป่าในอาณาเขต สิ่งที่เขาได้รับจากการล่าสัตว์ และอาหารอันโอชะของภูเขาและทะเล
วัฒนธรรมอาหารของตระกูล Satake Kita ได้แพร่กระจายไปยังชาวเมืองและพื้นที่ชนบท และอาหารท้องถิ่นได้รับการหล่อเลี้ยง

จากเรื่องราวเหล่านี้ของหัวหน้าครอบครัว "Satake Kita โอคาริบายากิ" ได้รับการฟื้นฟูในยุคปัจจุบัน

สาเกที่เข้ากันได้ดีกับมิคาริบะ-ยา โอคาริบายากิ

วางจำหน่ายแล้วที่ร้านค้าใน เมืองเซ็มโบกุ!

สาเกที่เข้ากันได้ดีกับมิคาริบะ-ยา โอคาริบายากิ

Junmai Ginjo Sake (ภาพซ้าย)
จุนไมชู (ภาพขวา)

เบียร์ที่เข้ากันได้ดีกับมิคาริบะ-ยา โอคาริบายากิ

Rich Alto (ภาพซ้าย)
Pilsner ที่ทำให้ดีอกดีใจ (ภาพขวา)

ด้วยความเห็นชอบจากเจ้าของตระกูล Satake Kita!

ว่ากันว่าเป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่รสชาติของประเพณีของเราได้รับการฟื้นฟูเป็น "มิคาริบะยา โอคาริบายากิ" และมีบริการที่ร้านอาหารใน คาคุโนะดาเตะ ดาเตะ-โช
ปัจจุบัน มีร้านค้า 17 แห่งกำลังพัฒนามิคาริบะยา โอคาริบายากิ ด้วยความเฉลียวฉลาดของตนเอง

ในท้องถนนของ คาคุโนะดาเตะ คาคุโนะดาเตะ โปรดลอง "โอคาริ คาคุโนะดาเตะ โอคาริบายากิ" ของขึ้นชื่อใหม่แห่งคาคุโนะดาเตะขณะนึกถึงชีวิตของคุณในตอนนั้น